Cocina Yucateca de Altura

Nosotros

El restaurante La Tradicion es considerado Tesoro de México desde el año 2012 por preservar los métodos originales de la cocina maya. Fundada en 1990 como una pequeña lonchería y luego inaugurada por el señor Armando Manzanero en 2006 como un Restaurante con servicio a la mesa, ofreciendo una experiencia gastronómica yucateca mexicana de primer nivel.

Restaurante que ha pasado por tres generaciones, con una única misión: Rescatar y prolongar la gastronomía de nuestra tierra en todo el territorio Mexicano de la mano de nuestro Chef David Cetina.

Con el fin de que nuestros comensales tanto nacionales como extranjeros se lleven el mejor sabor de Yucatán.

Disfruta de nuestra cocina maya ancestral

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Chef David Cetina

David Cetina es un impulsor de la gastronomía tradicional Yucateca, siempre cuidando los procesos de elaboración de los platillos.

Chef Diplomático de México como Embajador Internacional de la Gastronomía Tradicional Yucateca, por resguardar celosamente los Procedimientos Ancestrales de la Cocina Yucateca promoviéndola en más de 18 países. Su conocimiento único de esta tradición inmensa y rigurosa lo ha llevado por varias ciudades del mundo y recibir galardones de su propia tierra y en diferentes continentes.

Ha participado en festivales gastronómicos de alto nivel: Festival Morelia en Boca, Vallarta Nayarit, Vallarta Gastronómica, Festival Kooben, Festival COME, Festival CONVITE, Festival Gourmet Internacional, Food & Wine (Classic Aspen), Festival Sabores de Yucatán, MÉXICO Fest, Festival del Chocolate, Festival MILLESIME 2018